Hola fit fam!
Para todas aquellas que les salió el niño en la rosca y tienen que hacer los tamales, les traigo una deliciosa receta, con menos calorías y grasa que los tamales tradicionales, ¡te van a encantar!
Tamales fit de elote
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
6 piezas de elote tierno
2 cucharaditas de polvo para hornear
3 scoop de proteína fitbody
50 g de ghee o aceite de coco
1/2 cucharadita de sal
6 piezas de hojas de maíz
Procedimiento:
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Desgrana los elotes sobre una tabla, con un cuchillo.
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Licúa los granos de elote sin agua.
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Bate el ghee a temperatura ambiente con ayuda de un tenedor hasta que esponje.
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Añade el elote, la proteína y la sal, incorpora muy bien con ayuda de una espátula.
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coloca la mezcla en papel film y refrigera por al menos 1 hora.
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Por otro lado, remoja las hojas de elote en agua caliente durante 20 minutos, hasta suavizar.
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Agrega el polvo para hornear a la masa previaamente refrigerada.
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Incorpora suavemente con ayuda de una espátula o pala de madera y rellena las hojas con una cucharada de la masa y envuelve como tamales.
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Coloca una capa de hojas de elote en la parte baja de la vaporera.
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Coloca los tamales de manera vertical uno sobre otro dentro de la vaporera.
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Cuece al vapor durante 1 - 1 hora y media, hasta que la masa se desprenda de la hoja.