Desayuno alto en fibra

Retomando el tema acerca de la fibra , recordemos que  la fibra es un hidrato de carbono no digerible que se encuentra en los cereales, verduras, frutas y leguminosas, que favorecen un mejor tránsito intestinal, disminuyen los niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol en la sangre. Actualmente, se estudia su impacto en la prevención de algunos tipos de cáncer, como gástrico, colorrectal y de mama. 


Todos hemos escuchado en algún momento que el desayuno es la comida más importante del día, ya que rompe con el ayuno que pasamos por la noche. Además, nos da ese boost de energía para iniciar nuestro día, de lo contrario, la sensación de fatiga será demasiada y no rendiremos en nuestras actividades.


Acá te presentamos una idea de desayuno rápida, sencilla y rica en fibra:


Tostadas de nopal acompañadas de green smoothie


Porciones

1

Tiempo de preparación

15 min

Ingredientes

  • 1 taza de nopal cocido
  • 1 pieza de jitomate
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 80 g queso panela
  • 1 cucharadita aceite de aguacate
  • 2 paquetes de tostadas salmas

Para el smoothie:

  • 1 taza de espinaca
  • 1 taza de apio
  • ½ taza de piña picada
  • ¼ taza de avena en hojuelas
  • 1 taza de agua

Procedimiento

  1. Pica el nopal, el jitomate y el queso en cubos.
  2. En un sartén con aceite, agrega los ingredientes del paso anterior con la cebolla y cocina hasta que el nopal cambie de color. 
  3. Acompaña tu nopal con tostadas Salmas.

Para el smoothie:

  1. Licúa todos los ingredientes. 
  2. Sirve y consume el smoothie sin colar para evitar perder la fibra contenida en él.

Aporte total de fibra

17 gramos

 

 

Como podemos observar, su contenido en fibra cumple con poco más de la mitad del requerimiento diario (30 g en mujeres / 35 g en hombres), por lo que, en el resto del día, es recomendable consumir en tus colaciones, comidas y cena alimentos ricos en este hidrato de carbono. 


Si durante las colaciones se te facilita consumir barras de cereal, galletas de avena o barritas de amaranto, recuerda revisar la Declaración Nutrimental, procurando que el aporte de fibra sea igual o mayor a 2.5 gramos por porción.


Te recomendamos consumir verduras y frutas con cáscara y en caso de jugos o smoothies evitar colarlos para no eliminar la fibra de ellos. 


La fibra es un componente importante para nuestro organismo en cualquier etapa de la vida, sin olvidar que debemos realizar actividad física al menos 30 minutos al día para que funcione, además de tener un buen aporte de agua de 1.5 a 2.0 L diarios.

Espera nuestro BreakFIT Blog sobre la importancia de la hidratación en nuestro estilo de vida saludable.